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Envíos recientes

Colección de posgrado: Envíos recientes

  • Modificaciones Enzimáticas del Gluten y su Relación con las Propiedades Funcionales 
    Drago, Silvina Rosa (2007-02-26)
    El objetivo de este trabajo fue analizar el grado de modificación de gluten sometido a la acción de proteasas y su relación con las características moleculares, estructurales y con las propiedades funcionales de los productos ...
  • Eliminación de contaminantes de gases de escape de motores diesel: estabilidad de catalizadores 
    Peralta, María Ariela (2006-12-18)
    Los principales contaminantes emitidos por los motores diesel son las partículas de hollín y los óxidos de nitrógeno. En este trabajo se estudiaron catalizadores para la eliminación simultánea de ambos tipos de emisiones. ...
  • Comportamiento ecofisiológico de cultivares de coliflor (Brassica Oleracea Linn. Var Botrytis) de verano-otoño en clima templado 
    Dovis, Verónica Lorena (2007-07-03)
    El cultivo de la coliflor, que se encuentra presente en la mayoría de los planteos productivos del cinturón hortícola santafesino (Santa Fe, Argentina), presenta requerimientos ambientales que dificultan la obtención de ...
  • Reestructuración de los espacios monetarios soberanos. El caso de la privatización del Banco Provincial de Santa Fe (1987 - 1998) 
    Yennerich, Mauricio César (2021-11-17)
    A través de un estudio de caso de la privatización del Banco de Santa Fe, este trabajo busca dar cuenta de la reestructuración de los espacios monetarios soberanos ocurrida en el último cuarto del siglo XX, haciendo foco ...

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