Alimentos

 

Envíos recientes

  • Caracterización del perfil de carbohidratos y ácidos orgánicos en diferentes variedades de quesos 
    Amuchástegui Beeskow, Alejandro (1-12-2015)
  • Hidrolizados enzimáticos de concentrado proteico de lactosuero: estudio del perfil peptĺdico, propiedades funcionales y actividad antimicrobiana 
    Vierling, Noelia (1-12-2015)
  • Bioactividad de péptidos de fracciones ultrafiltradas de hidrolizados proteicos obtenidos del alga pyropia columbina 
    Garzón, Antonela Guadalupe (1-12-2015)
  • Estudio preliminar sobre la respuesta a condiones de estrés en lactobacilos heterofermentantes de interés tecnológico 
    Bochatay, Tatiana (1-12-2015)
  • Nanotecnología aplicada al desarrollo de un sistema de encapsulación de vitamina A para su uso potencial en la fortificación de alimentos 
    Visentini, Flavia (1-12-2015)
  • Análisis del perfil de ácidos grasos, incluido ácido linoleico conjugado, en quesos y yogur del mercado 
    Molinari, María Florencia (1-12-2015)