Efecto de la digestión gastrointestinal en las propiedades antioxidantes de péptidos de phaseolus lunatus microencapsulados con diferentes fórmulas de matrices poliméricas.

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Efecto de la digestión gastrointestinal en las propiedades antioxidantes de péptidos de phaseolus lunatus microencapsulados con diferentes fórmulas de matrices poliméricas.

Campos Soldini, Andrea

Autor:

URI: http://hdl.handle.net/11185/1987

Fecha: 23-11-2017

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