Biblioteca Virtual

ListarMaestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos por palabra clave "Aceites esenciales"

ListarMaestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos por palabra clave "Aceites esenciales"

Ordenar por:Orden:Resultados:

  • Delmonte, Agustina (2025-07-02)
    En los últimos años, la investigación en ciencia y tecnología de los alimentos ha cobrado gran relevancia, especialmente en el desarrollo de alimentos funcionales sensorialmente atractivos. En este contexto, los aceites ...
  • Bocco Gianello, María Delfina (2023-05-30)
    El objetivo de esta tesis fue estudiar la aplicabilidad de aceites esenciales de orégano (AEO), de tomillo (AET) y de romero (AER) como inhibidores del desarrollo fúngico para ser aplicados en la superficie de quesos durante ...

Buscar en la biblioteca