Evaluación de daño oxidativo y genotóxico y su relación con variables nutricionales en poblaciones expuestas a Arsénico en agua de bebida de la zona centro-norte de la provincia de Santa Fe, Argentina

Abstract

La presencia de arsénico (As) en el ambiente es un problema de salud pública. Las aguas subterráneas de la provincia de Santa Fe, Argentina, contienen de modo natural As en concentraciones que en muchos casos superan los niveles guía recomendados por la OMS de hasta 10 µg/L. El As ha sido clasificado como un agente carcinogénico para humanos. El objetivo fue evaluar el daño oxidativo y genotóxico y su relación con variables nutricionales en poblaciones de la provincia de Santa Fe expuestas al As a través del agua de bebida. El trabajo incluyó 322 voluntarios. Como marcador de exposición se determinó As en orina; marcadores de daño genotóxico fueron el Ensayo Cometa (EC), la frecuencia de micronúcleos (FMN) y de anormalidades nucleares (FAN), y como marcadores de daño oxidativo el EC con Endonucleasa III, Sitios ENDO, la oxidación de lípidos mediante las Sustancias Reactivas con el Ácido Tiobarbitúrico (TBARS) y la enzima antioxidante Catalasa (CAT). También variables nutricionales y bioquímicas. Se observó que el consumo actual de agua con As resultó del 35%, mientras que un 43% fueron ex consumidores. Un 45% de la población excretaba As en la orina en cantidades superiores al valor de referencia de 30 µg/g de creatinina urinaria (expuestos). Se observó daño oxidativo al ADN medido por un incremento significativo de los Sitios ENDO y TBARS. También hubo un incremento estadísticamente significativo en la FMN de los expuestos respecto a los no expuestos. Los resultados fueron comunicados a los participantes y al personal de salud.

The presence of arsenic (As) in the environment is a public health problem. The groundwater of the province of Santa Fe, Argentina, naturally contains As in concentrations that in many cases exceed the guide levels recommended by the WHO of up to 10 µg / L. As has been classified as a human carcinogen. The objective was to evaluate the oxidative and genotoxic damage and its relationship with nutritional variables in populations of the province of Santa Fe exposed to As through drinking water. The work included 322 volunteers. As a marker of exposure, As was determined in urine; markers of genotoxic damage were the Comet Assay (EC), the frequency of micronuclei (FMN) and nuclear abnormalities (FAN), and as markers of oxidative damage the EC with Endonuclease III, ENDO Sites, lipid oxidation by Reactive Substances with Thiobarbituric Acid (TBARS) and the antioxidant enzyme Catalase (CAT). Also nutritional and biochemical variables. It was observed that the current consumption of water with As was 35%, while 43% were former consumers. 45% of the population excreted As in the urine in amounts greater than the reference value of 30 µg / g of urinary creatinine (exposed). Oxidative damage to DNA was observed as measured by a significant increase in ENDO and TBARS Sites. There was also a statistically significant increase in the FMN of the exposed compared to the unexposed. The results were communicated to the participants and the health personnel.