Modelo de determinación de valor aplicado a cadenas productivas : descripción aplicada a la cadena porcina santafesina

Abstract

El presente trabajo describe una metodología de determinación de valor en una cadena productiva. Persigue la finalidad de establecer una herramienta de análisis y planificación para empresas que se desempeñen como actores económicos activos de dicha cadena, como así también para inversores que pretendan incluir dentro de su portfolio empresas que operen en dichos sectores. Esta propuesta desarrolla un modelo de análisis altamente efectivo para tomar decisiones de planificación económica estatal. Contar con un modelo que permita monitorear rutinariamente cómo se genera el valor en una cadena, y como dicho valor fluye dentro de la misma es de fundamental importancia a la hora de tomar decisiones. Se parte la premisa de que una cadena no puede perder valor de forma sistemática, pues en tal caso desaparecerá, pero sí ocurre que el valor que las mismas generan no es estable, lo cual implica que dependiendo de cómo se desarrolla la coyuntura, algunos participantes de la cadena generan un excedente superior al “normal”. Si nos paramos desde la visión del inversor, ya sea que se encuentre operando en un negocio y quiera expandirse, o que sea ajeno y quiera ingresar, esta situación de volatilidad incrementa ampliamente el riesgo del negocio, y por ende solicitará mayores retornos, que muchas veces pueden tornar inviable la inversión. El resultado de esta propuesta es un modelo que posibilita medir el valor de manera sistemática, para contar con información imprescindible para la toma de decisiones.

This work describes a methodology for determining value in a production chain. It pursues the purpose of establishing an analysis and planning tool for companies that act as active economic actors in said chain, as well as for investors who intend to include companies that operate in said sectors within their portfolio. This proposal develops a highly effective analysis model for making state economic planning decisions. Having a model that allows to routinely monitor how value is generated in a chain, and how this value flows within it, is of fundamental importance when making decisions. The premise is that a chain cannot lose value in a systematic way, since in this case it will disappear, but it does happen that the value that they generate is not stable, which implies that depending on how the situation develops, some participants of the chain generate a surplus higher than "normal". If we stop from the investor's perspective, whether he is operating in a business and wants to expand, or is someone else and wants to enter, this situation of volatility greatly increases the risk of the business, and therefore will request higher returns, than many Sometimes they can make the investment unviable. The result of this proposal is a model that makes it possible to measure value in a systematic way, to have essential information for decision-making.