Yogur incrementado en proteínas, reducido en lactosa y con bacterias probióticas. Efecto de la formulación en las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y antioxidantes

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Yogur incrementado en proteínas, reducido en lactosa y con bacterias probióticas. Efecto de la formulación en las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y antioxidantes

Solís, Milena

Autor:

URI: https://hdl.handle.net/11185/6460

Fecha: 2022-05

Palabras clave: Ciencias Biológicas -

Descripción: Fil: Solís, Milena. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.

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