Propiedades fisicoquímicas, reológicas y perfiles de fermentación de diferentes variedades de yogures comerciales

Robert, Natalia Soledad

Autor:

Fecha: 2023-12

Palabras clave: Ciencias Biológicas -

Descripción: Fil: Robert, Natalia Soledad. Facultad de Ingeniería Química - Instituto de Lactología Industrial, UNL - CONICET; Argentina.

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