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Envíos recientes

Facultad de Ingeniería Química: Envíos recientes

  • Modificaciones del nivel de salado de quesos: impacto en la maduración 
    Batistela, Mara Elisa (2025-06-27)
    La reducción del contenido de sal en los quesos es una tendencia creciente a nivel mundial con impacto en la salud de los consumidores. El objetivo de la presente tesis fue conocer la situación actual de los argentinos ...
  • Desarrollo de materiales funcionalizados con propiedades ácidas, básicas y óxido-reductoras para ser utilizados como catalizadores en procesos de interés industrial 
    Gutierrez, Leandro Gabriel (2025-07-21)
    En esta tesis se diseñaron y sintetizaron materiales catalíticos en los cuales se incorporaron sitios activos ácidos, básicos y/o óxidoreductores, lo que permitió establecer relaciones entre la naturaleza de los sitios ...
  • Desarrollo de electrocatalizadores anódicos para celdas de combustible de etanol directo 
    Azcoaga Chort, María Florencia (2025-02-28)
    Con el fin de optimizar el funcionamiento de las celdas de combustible de etanol directo (DEFCs), se han investigado distintos materiales carbonosos como soportes y combinaciones metálicas para los electrocatalizadores ...
  • Desarrollo de un yogur con propiedades funcionales para contribuir a las estrategias contra la globesidad: aspectos fisicoquímicos, tecnológicos, de calidad y nutricionales 
    Beret, María Victoria (2025-07-03)
    El yogur es uno de los lácteos fermentados más consumidos en Argentina. Recientemente, ha crecido el interés por yogures con alto contenido proteico, valorados por su textura cremosa, mayor saciedad y beneficios nutricionales, ...
  • Modificaciones tecnológicas de leches para incrementar las características nutricionales a través de fortificación con calcio y agregado de caseinoglicomacropéptido 
    Acosta, Nadia Belén (2025-03-20)
    En esta tesis se estudiaron estrategias científico-tecnológicas para obtener productos lácteos fortificados con calcio. El caseinoglicomacropéptido (CMP) es un péptido con capacidad ligante de calcio. El agregado de CMP ...
  • Síntesis y caracterización de bio-adsorbentes para la remoción de iones metálicos y contaminantes emergentes 
    Guerrero Gutierrez, Jhonnys David (2024-12-12)
    La presente investigación aborda el diseño, síntesis, caracterización y optimización de bioadsorbentes a base de quitosano (CS) y alginato de sodio (SA) para la remoción de metales pesados, como cobre (Cu2+) y plomo (Pb2+), ...
  • Obtención de fracciones ricas en carbohidratos no digeribles de la hez de malta (HM) de la industria cervecera. Caracterización desde el punto de vista de su composición y estudio de sus propiedades tecno y bio-funcionales 
    Heinen, Gabrel Darío (2025-03-21)
    La pérdida de alimentos en la cadena productiva impacta la seguridad alimentaria, economía y medio ambiente. Una opción para mitigar esto es la implementación de biorrefinerías, que permiten aprovechar subproductos y ...
  • Evaluación de la capacidad antagonista de bacterias ácido lácticas como estrategia de bioconservación en carne de pollo 
    Río, Josefina María del (2025-03-28)
    Se evaluó la actividad antagonista de Lactiplantibacillus plantarum F1B-GW (LP F1B, cepa nativa) y de L. plantarum 299v (LP 299v, probiótico comercial), frente a siete cepas nativas de salmonela (indicadoras) y sobre la ...
  • Estimación robusta para el modelo lineal multivariado basado en τ -escala, con rango completo y rango reducido 
    Rivas Marquina, Ananda Paola (2024-12-23)
    La mayoría de los métodos clásicos para estimar parámetros en modelos de regresión lineal multivariado requieren hipótesis estrictas (como errores normales y homocedasticidad), y son muy sensibles a la presencia de datos ...
  • Obtención de fosfolípidos purificados a partir de residuos del desgomado de la industria aceitera, para ser utilizado como adyuvante en vacunas 
    Rossi, Valentina (2024-12-07)
    El complejo oleaginoso argentino es uno de los más importantes del mundo y motor de la economía del país. Argentina alberga las 10 plantas de procesamiento de soja más grandes, donde se separa el aceite de las harinas. En ...
  • Síntesis de ácido láctico a partir de glicerol mediante catalizadores metálicos soportados en CeO2 
    Bianchi, Giuliana Sofía (2024-08-30)
    El glicerol es un recurso con alto potencial de reutilización y revalorización. Una manera de lograr esto es a través de una ruta catalítica que transforme selectivamente el glicerol en ácido láctico, una sustancia utilizada ...
  • Tesis de uso iterno para prueba de funcionamiento de estadísticas 1 
    Courault, Pablo (Universidad Nacional del Litoral, 2024-12-04)
  • Reducción de dimensiones para datos composicionales en alta dimensión 
    Koplin, Eric Lionel (2023-12-15)
    La reducción de dimensiones es esencial en el análisis de datos complejos de alta dimensión para conservar información relevante y fundamentar conclusiones. Aunque ampliamente desarrollada en estadística y aprendizaje ...
  • Desarrollo de métodos analíticos para la determinación de elementos químicos de relevancia toxicológica y su especiación elemental en cereales por espectrometrías de masas 
    Schlotthauer, Jonatan (2024-08-13)
    En esta tesis doctoral se desarrollaron dos métodos analíticos basados en ICP-MS para el análisis de cereales en grano y procesados. Un método fue desarrollado para la cuantificación del contenido de As, Cd, Pb y Hg. Se ...
  • Caracterización de nuevos surfactantes iónicos sobre la base estructural del catión 1-alquilimidazolio. Análisis de su comportamiento sobre principios activos de interés farmacológico 
    Onaindia, María Celeste (2024-05-10)
    En este trabajo de tesis doctoral se planteó completar la caracterización de una serie de SAILs formada por cationes del tipo CnHIm y dos aniones, metanosulfonato(S) y trifluoroacetato(F). Se determinó la concentración ...
  • Síntesis y caracterización de nanopartículas biopoliméricas y su aplicación para la encapsulación de aceite de chía a través de emulsiones pickering 
    Spotti, María Laura (2024-07-31)
    En los últimos años ha aumentado el interés por la aplicación de la nanotecnología en la industria alimentaria para diseñar nuevos ingredientes. En particular, pueden sintetizarse nanopartículas (NPS) sólidas a partir de ...
  • Diseño de controladores predictivos para sistemas híbridos: aplicación a procesos socio-biomédicos 
    Sereno Mesa, Juan Esteban (2024-07-10)
    En la última década, la diabetes mellitus ha crecido de manera alarmante a nivel mundial y, particularmente, en los países desarrollados. Con ello, nuevos tratamientos basados en desarrollos tecnocientíficos, tales como ...
  • Biomasa lignocelulósica residual. Procesos termoquímicos para aprovechamiento energético y generación de productos sustitutos de hidrocarburos 
    Saires, Paula Judith (2024-07-30)
    El empleo de recursos biomásicos para generar energía y obtener productos químicos es impulsado por las limitaciones prospectivas y ambientales, del actual sistema energético global basado en recursos fósiles. Así, la ...
  • Distancias entre espacios métricos con medidas. Concentración de grafos aleatorios ponderados y con atributos. Aplicaciones 
    Arias, Carlos Exequiel (2024-05-10)
    Esta tesis, realizada por el Grupo LABRA del IMAL, analiza la relación entre el transporte público en el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA) y la propagación del COVID-19. Se utilizaron datos de la tarjeta SUBE para ...
  • Valorización de los subproductos de la nuez pecán (Carya illinoinensis) para la obtención de extractos enriquecidos en compuestos fenólicos y evaluación de sus propiedades bioactivas 
    Ribas, Lucas Emanuel (2024-07-29)
    El continuo crecimiento de la población mundial ha generado una gran demanda de alimentos, ocasionando problemas medioambientales atribuidos al incremento de los descartes agroindustriales. Para lograr su reducción, es ...

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