Biblioteca Virtual

Envíos recientes

Facultad de Ingeniería Química: Envíos recientes

  • Desarrollo de superficies antifúngicas para el control de hongos contaminantes de alimentos 
    Chiericatti, Carolina Andrea Antonia (2023-06-02)
    En esta tesis se plantea el desarrollo de nanomateriales antifúngicos basados en cristales dispersos de sólidos microporosos que alojen nanopartículas de plata. En la investigación se preparan y estudian como antifúngicos ...
  • Control óptimo multiobjetivo con matriz de ganancias variables aplicado a procesos industriales utilizando desigualdades lineales matriciales 
    Cappelletti, Carlos Alberto (2023-06-28)
    Esta tesis tiene como objetivo el diseño de controldores lineales, multiobjetivos con matriz de ganancias variables mediante el uso de Desigualdades Matriciales Lineales (LMI). Estos controladores son capaces de lograr un ...
  • Catalizadores bifuncionales para mejora de índice de cetano mediante apertura selectiva de anillos nafténicos 
    Rosas, Santiago Miguel (2023-08-10)
    Este trabajo se centra en el desarrollo de catalizadores para mejora de fracciones pesadas del petróleo mediante apertura de anillos nafténicos utilizando decalina como molécula modelo. Se estudiaron en primer lugar soportes ...
  • Gasificación catalítica a escala banco de residuos biomásicos para la generación de energía 
    García Peña, Lina Vanesa (2023-08-01)
    Un futuro sostenible para la humanidad exige el desarrollo de tecnologías que puedan resolver o mitigar actuales problemáticas mundiales, como la creciente demanda energética, el agotamiento de los recursos fósiles, el ...
  • Economía circular en fábrica de producción de cerveza artesanal 
    Ruata, Fabián Esteban (2023-02-27)
    El presente trabajo, busca mejorar la eficiencia productiva y energética de una planta de elaboración de cerveza artesanal de baja escala, a través del desarrollo de un proyecto de economía circular sustentable. Se plantea ...
  • Desarrollo de tecnologías para la producción de helados de crema mejorados nutricionalmente 
    Paulazzo, Micaela Giana (2022-07-01)
    El proceso de fabricación de los helados es muy antiguo, pero recién en estos últimos años se han desarrollado estudios sobre los fenómenos que ocurren durante la elaboración, especialmente en su compleja microestructura. El ...
  • Control predictivo basado en modelo con desigualdades matriciales aplicado a la industria de procesos 
    Pipino, Hugo Antonio (2023-06-09)
    Los sistemas industriales modernos, basados en proveer una mejor calidad y uniformidad de sus productos aprovechando mejor los recursos disponibles y favoreciendo el cuidado del medioambiente, incorporan sistemas de control ...
  • Actividad antagonista de lactobacilos autóctonos potencialmente probióticos frente a bacterias causantes de ETA en manzanas mínimamente procesadas 
    Salsi, María Sara (2022-10-21)
    La bioconservación a través de cultivos protectores, constituye una alternativa ecológica para mantener la inocuidad y prolongar la vida útil de frutas mínimamente procesadas. Se evaluó el efecto antagonista de dos ...
  • Contaminantes en leche, productos y subproductos lácteos: evaluación de factores de riesgo y estrategias de intervención 
    Costamagna, Dianela Anahí (2019-09-18)
    La leche es un alimento altamente nutritivo y una fuente de macro y micronutrientes necesarios para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de la salud humana en todos los grupos etarios. Sin embargo, también puede ser ...
  • Diseño de ‘Nuevos Materiales Iónicos’ sobre la base estructural de Líquidos Iónicos. Síntesis de Templates iónicas para ‘tareas específicas’ 
    Martini, María Belén (2022-07-27)
    Los líquidos iónicos (LIs) son sales orgánicas que surgen como una alternativa a los solventes moleculares. Es reconocido que el cambio en la estructura de estos líquidos modifica las propiedades físicas y químicas de los ...
  • Obtención de productos enriquecidos en proteínas de la hez de malta. Estudio de las propiedades tecno-funcionales y su potencial aplicación 
    Proaño, Janina Lissette (2023-04-26)
    La industria alimentaria produce diariamente una gran cantidad de desechos que se descartan o se utilizan como subproductos de bajo valor agregado y que podrían utilizarse como fuentes de biomoléculas. Sumado a esto, existe ...
  • Optimización mediante la simplificación de ingredientes 
    Barenboim, Iván (2023-02-17)
    En el presente trabajo abordaremos una problemática común a varias cervecerías que, en su crecimiento, buscan optimizar sus procesos sin afectar la calidad de las cervezas. Se propondrá conseguirlo simplificando ingredientes, ...
  • Desarrollo de embutidos crudo-curados con propiedades funcionales: evaluación de probióticos y potenciales prebióticos 
    Sirini, Noelí Estefanía (2023-02-23)
    Los productos cárnicos crudo-curados más saludables son tarea pendiente del área científico-tecnológica. El objetivo de esta Tesis fue evaluar la adición de diferentes componentes que aporten funcionalidad a una matriz ...
  • Modelado matemático de un reactor de lecho fluidizado para la polimerización catalítica de etileno 
    Grosso, Walter Eduardo (1999-11-27)
    Se desarrolla un modelo para el estudio de un reactor de lecho fluidizado para la polimerización catalítica de etileno en un reactor que corresponden a la tecnología del tipo Union Carbide de UNIPOL. Se investigan balances ...
  • Producción de bioparafinas a partir de aceite de soja 
    Romero, Sandra Zulema (2023-03-21)
    En los últimos años se han dedicado esfuerzos al desarrollo de nuevos materiales que permitan la sustitución de productos de origen mineral a partir de fuentes renovables. Las parafinas pueden reemplazarse por aceites ...
  • Tratamientos suaves de impregnación por vacío para mejorar el aporte de compuestos bioactivos y la calidad sensorial de manzanas y frutillas listas para consumo 
    Faicán Benenaula, María Auxiliadora (2023-03-22)
    Se optimizó la tecnología de impregnación por vacío (IV) aplicada en el procesamiento y conservación de frutillas y manzanas mínimamente procesadas, poniendo énfasis en la retención y/o incremento del potencial saludable ...
  • Conceptos básicos y aplicaciones de la tecnología de filtración tangencial aplicada a la industria alimenticia 
    Lazzeri, Eliana Gretel (2022-12-06)
    En el presente trabajo, se desarrollan los conceptos fundamentales que deben dominarse frente a las operaciones de filtración tangencial en la industria, basándose en el diseño y fabricación de un equipo piloto “multipropósito”, ...
  • Mozzarella: el queso de pasta hilada con mayor tasa de crecimiento en el consumo mundial 
    George, Guillermo Andrés (2022-12-02)
    La Mozzarella es un queso con mucha historia que se ha ido adaptando a los requerimientos del mercado, llegando a ser el queso con mayor tasa de crecimiento en su consumo. El trabajo se adentra en el mundo de la Mozzarella, ...
  • Análisis armónico asociado a problemas espectrales para operadores de tipo diferenciación fraccionaria en espacios métricos con medida 
    Comesatti, Juan Martín (2022-08-05)
    En esta tesis abordamos el estudio del análisis espectral del laplaciano fraccionario definido sobre espacios de tipo homogéneo. En primer lugar estudiamos en detalle las propiedades de cierta clase de espacios de Sobolev, ...
  • Crecimientos in situ de películas nanoestructuradas de óxidos para el desarrollo de micro-reactores aplicados en catálisis heterogénea 
    Cabello, Ana Paula (2022-07-27)
    El objetivo general de esta tesis es investigar el proceso de crecimiento de películas nanoestructuradas de óxidos, obtenidas directamente a partir de sustratos metálicos basados en cobre (cobre, latón, alpaca) para el ...

Buscar en la biblioteca