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Potencial sensorial y biofuncional de extractos obtenidos a partir de levaduras residuales de cervecería utilizadas en la elaboración de diferentes estilos de cerveza

Potencial sensorial y biofuncional de extractos obtenidos a partir de levaduras residuales de cervecería utilizadas en la elaboración de diferentes estilos de cerveza



Prono, Haziel Nereo
Autor:
Fecha: 2024-12
Palabras clave: Ciencias Biológicas -
Descripción: Fil: Prono, Haziel Nereo. Instituto de Tecnología de Alimentos, Facultad de Ingeniería Química – Universidad Nacional del Litoral; Argentina.

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