Impacto del campamento en la educación diabetológica y nutricional en niños y adolescentes con diabetes tipo 1, Hospital Materno Infantil "San Roque", Paraná, Entre Rios, en diciembre de 2024

Abstract

La Diabetes Mellitus tipo 1 (DM1) es una condición crónica que requiere un manejo constante para mantener un adecuado control metabólico y prevenir complicaciones. Más allá del tratamiento médico, la educación diabetológica (ED) temprana es clave para que los niños y adolescentes adquieran herramientas que les permitan gestionar su enfermedad con autonomía y seguridad. Comprender el impacto de la alimentación, la insulina (INS) y la actividad física (AF) en su glucemia favorece su bienestar diario y su calidad de vida a largo plazo. En este contexto, los campamentos educativos-recreativos constituyen una herramienta valiosa para reforzar la ED. Este Trabajo Final de Licenciatura en Nutrición tuvo como objetivo evaluar el impacto de talleres educativos-recreativos sobre la ED y nutricional en niños y adolescentes con DM1. Los talleres se realizaron en el Campamento de Diabetes N.° 30, organizado por el Servicio de Endocrinología, Diabetes y Nutrición del Hospital Materno Infantil “San Roque” (Paraná, Entre Ríos), en diciembre de 2024. La metodología incluyó la aplicación de dos cuestionarios para evaluar y comparar los conocimientos diabetológicos de los participantes antes y después del campamento. El estudio fue cuantitativo, descriptivo, longitudinal, cuasi experimental de pre y post test, y prospectivo. Ambos cuestionarios mostraron una mejora general en el promedio de respuestas correctas tras el campamento (p<0,05). Aunque la mayoría de las preguntas no presentó diferencias significativas (p>0,05), se observaron mejoras significativas en tres preguntas específicas sobre alimentos fuente de fibra y conteo de carbohidratos (CH). Estos resultados resaltan el valor de los programas educativos y la necesidad de seguir optimizando las estrategias pedagógicas para fortalecer la autonomía, el bienestar y la calidad de vida de niños y adolescentes con DM1.

Type 1 Diabetes Mellitus (T1DM) is a chronic condition that requires continuous management to maintain adequate metabolic control and prevent complications. Beyond medical treatment, early diabetes education (DE) is essential for children and adolescents to acquire the skills needed to manage their disease with autonomy and confidence. Understanding the impact of nutrition, insulin (INS), and physical activity (PA) on blood glucose levels promotes their daily well-being and long-term quality of life. In this context, educational and recreational camps constitute a valuable tool to strengthen diabetes education. This Final Undergraduate Thesis in Nutrition aimed to evaluate the impact of educational and recreational workshops on diabetes and nutrition education in children and adolescents with T1DM. The workshops were conducted during the 30th Diabetes Camp, organized by the Department of Endocrinology, Diabetes, and Nutrition at the “San Roque” Maternal and Children's Hospital (Paraná, Entre Ríos), in December 2024. The methodology included the administration of two questionnaires to assess and compare participants' diabetes-related knowledge before and after the camp. The study followed a quantitative, descriptive, longitudinal, quasi-experimental pre-test/post-test, prospective design. Both questionnaires showed an overall improvement in the average number of correct answers after the camp (p<0.05). Although most questions showed no significant differences (p>0.05), significant improvements were observed in three specific questions related to fiber-rich foods and carbohydrate (CHO) counting. These results highlight the value of educational programs and the need to continue optimizing teaching strategies to strengthen the autonomy, well-being, and quality of life of children and adolescents with T1DM.