Alternativas agroalimentarias. Ruralidades, circuitos, mercados y consumos en Argentina y Brasil
Balk Brandão, Janaína; Breitenbach, Raquel; Cabre, Pilar; Cardozo, Lucas Gabriel; Cervo Chelotti, Marcelo; Enrique, Emiliano; Ferreira Foletto, João Pedro; Fontana, Cleder; Silva Batista Rosa Guasch, Fabiene; Lozano-Cabedo, Carmen; Manassero, Leticia; Marichal, María Eugenia; Pinheiro Ribeiro, Jamison; Pinto da Silva, Gustavo; Prestes Roque, Aline; Silva Oliveira, Helena; Spano Tardivo, Lucena; Visintini, María Laura; Zordán, Marcos
Autor:
Balk Brandão, Janaína; Breitenbach, Raquel; Cabre, Pilar; Cardozo, Lucas Gabriel; Cervo Chelotti, Marcelo; Enrique, Emiliano; Ferreira Foletto, João Pedro; Fontana, Cleder; Silva Batista Rosa Guasch, Fabiene; Lozano-Cabedo, Carmen; Manassero, Leticia; Marichal, María Eugenia; Pinheiro Ribeiro, Jamison; Pinto da Silva, Gustavo; Prestes Roque, Aline; Silva Oliveira, Helena; Spano Tardivo, Lucena; Visintini, María Laura; Zordán, Marcos
Fecha:
2026-10-02
Palabras clave:
Geografía - Alimentación - Argentina -
Descripción:
El presente libro discute algunas cuestiones que movilizan los bordes, no solo de la (re)producción de la vida sino también en cuanto a las temáticas de los estudios rurales que aquí son centrales. Los casos con sus objetos y sujetos de investigación se encuentran en pleno devenir y hace más de una década cobraron interés en las ciencias sociales. En particular, las autorías de las contribuciones del libro se constituyen desde un campo interdisciplinario: geografía, sociología, economía, administración, derecho, trabajo social, gastronomía y agronomía. Es menester destacar que esta mirada transversal es crítica; es decir, no solo priorizamos la elaboración de propuestas que contribuyan a mejorar las experiencias, sino que también se examina analíticamente cuando se trata sobre la mercantilización de producción de alimentos y del territorio.
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