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Microencapsulación con arabinoxilanos como estrategia de protección de péptidos bioactivos frente a la digestión gastrointestinal

Heinen, Gabriel (Universidad Nacional del Litoral, 2024-04)
Caracterización de la hez de malta respecto al perfil de compuestos fenólicos

Heinen, Gabriel (Universidad Nacional del Litoral, 2019-10)
Obtención de fracciones con potencial bioactivo a partir de la fibra de hez de malta

Heinen, Gabriel (Universidad Nacional del Litoral, 2022-05)
Obtención de extrudidos de maíz fortificados con hierro

Heinen, Gabriel (Universidad Nacional del Litoral, 2024-04)

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Author
- Heinen, Gabriel (4)
Subject
- Ingeniería (4)
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